Este pasado fin de semana, más de 150 personas disfrutaron de las Jornadas de Promoción de la Carne de Razas Autóctonas del Pirineo organizadas por ASAJA Huesca en el marco de la Expo Feria de Sobrarbe, en Aínsa. Durante tres días, visitantes y profesionales de la hostelería tuvieron la oportunidad de conocer y degustar carne Km 0, proveniente de ganadería extensiva, saludable tanto para el consumidor como para el medio ambiente y la economía rural.
Las jornadas contaron con la colaboración de varias asociaciones locales y destacaron las ventajas del consumo de carne de razas autóctonas como la Parda de Montaña, Pirenaica, Tensina y Latón de La Fueva, todas ellas adaptadas a las condiciones naturales del Pirineo. A través de explicaciones zootécnicas y degustaciones de productos como hamburguesas y estofado de vaca, los asistentes aprendieron sobre el valor nutritivo y el impacto positivo de consumir carne local.
Estas jornadas subrayaron la importancia de mantener la ganadería en las zonas rurales para preservar el ecosistema y luchar contra la despoblación.
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