La ADS Apícola nº 1 ha preparado dos cursos para este mes de septiembre, uno sobre Preparación de Alimentación de las Abejas y otro sobre Analisis de Mieles para pequeños y medianos envasadores.ÂAmbos cursos son impartidos por el Biólogo y Consultor Apícola, Antonio Gómez Pajuelo; en ambos casos hay teoría y practica y se puede demandar información y tramitar las inscripciones en el email: ÂÂÂCURSO DE PREPARACIóN DE ALIMENTACIóN DE LAS ABEJASProfesor: Antonio Gómez Pajuelo. Biólogo y Consultor apícola.Objetivo:Formar a apicultores en la evaluación de las necesidades nutricionales de las abejas en los diferentes periodos del año, el conocimiento de las materias primas presentes en el mercado para su alimentación y en la preparación y aplicación de los diferentes tipos de piensos a aportar a las colmenas.ÂTeoría:ÂCiclo normal de la colmena. Requisitos nutricionales y de microclima interno para la supervivencia en las distintas fases del año. Materias primas presentes en el mercado.Formulación y preparación de alimentos complementarios para la primavera y para el invierno. Fórmulas sustitutorias de miel. Fórmulas sustitutorias de polen. Aplicación.Alimentadores.Higiene y profilaxis en la alimentación. La alimentación como vehículo de medicaciones:Loque americana, pollo escayolado, nosemiasis, intoxicaciones, SDC.ÂPractica:ÂManejo de las diferentes materias primas presentes en el mercado. Formulación y fabricación de jarabes sustitutos de miel. Formulación y fabricación de pastillas sustitutas de miel. Formulación y fabricación de aportes sustitutos de polen. Conservantes, su uso y aplicaciones. Alimentadores, uso y mantenimiento. Aplicación de medicaciones a través de la alimentación.ÂAvisos al alumnado:ÂLos alumnos pueden traer al curso las muestras de alimentos para abejas o materias primas que consideren interesantes como material de trabajo.ÂHorario:ÂInicio a las 9h. Clase hasta las 13 h 30h y de 15 a 19h, LUGAR: Sede de la ADS, en Barbastro. (Huesca)FECHAS: Viernes 24 de Septiembre de 2010.Matricula: 100 ⬠.Dependiendo del nº de alumnos el importe se podra minorar.ÂCURSO DE ANaLISIS DE MIELES PARA PEQUEñOSY MEDIANOS ENVASADORESÂProfesor: Antonio Gómez Pajuelo. Biólogo y Consultor apícola.Objetivos:Adiestrar a personas implicadas en este producto a cualquier nivel: productores, compradores, envasadores, vendedores, consumidores, en las técnicas precisas y el manejo de aparataje sencillo, si procede, de manera que puedan juzgar rapidamente la calidad y el origen botanico de una miel y emitir un dictamen o solicitar la analítica complementaria precisa e interpretarla.Contenidos:Teoría:·Â ÂMiel, factores sensoriales por su definición, origen, composición, factores de composición según la Normativa Española y la Europea, composición real media, intervalos de variación de los distintos parametros, su significado.·Â ÂHumedad, medición por refractometría, uso y mantenimiento del refractómetro; medición sensorial. Color, su relación con el origen botanico; medición mediante colorímetro Hanna,comparador Pfund; comparador Lovibond, solución de yodo, medición sensorial. Sales minerales, su relación con el color; medición por conductivimetría, uso y mantenimiento del conductivímetro.·Â ÂBases e interpretación de otros analisis de los factores de composición de la Norma de la Miel:azúcares, acidez, hidroximetilfurfural (HMF), enzimas, espectro polínico. Interpretación de otros analisis de factores de composición comerciales: color, tixotropía.·Â ÂFlora apícola productora de las principales mieles: las 40 plantas mas importantes y sus características sensoriales en las mieles. Analisis polínico, metodología e identificación de los pólenes mas frecuentes.·Â ÂAnalisis sensorial de mieles, técnicas de trabajo, condiciones del medio y del catador.·Â ÂFactores de apreciación visual: humedad, color, limpieza, cristalización.·Â ÂFactores de apreciación olfativa: aromas directos, retronasales, generales y específicos, intensidad, persistencia, aromas extraños.·Â ÂFactores de apreciación gustativa: sabores generales y específicos.·Â ÂFactores de apreciación tactil: cristalización.·Â ÂPreparación de fichas de evaluación, su utilizaciónPracticas:·Â ÂMiel: Practicas de medición de humedad por refractometría, medición del color por colorímetroHanna (escala Pfund), medición del contenido en sales minerales por conductivimetría.·Â ÂPracticas de analisis polínico de mieles, realización de preparaciones e identificación de los pólenes mas frecuentes. Fichas de analisis.·Â ÂAnalisis sensorial de mieles representativas de los grupos mas frecuentes:1. ÂMieles de primavera – verano:2. Âromero3. Âtomillo4. Âespliegos5. Âmontaña6. ÂMieles de verano – otoño:7. Âzarzas8. Âbrezos9. Âmielatos.·Â Preparación y utilización de fichas de evaluaciónÂHorario:ÂInicio a las 9h. Clase hasta las 13 h 30 y de 15 a 19h, ÂAvisos al alumnado:ÂDebe recomendarse a los alumnos que el día del curso utilicen solo detergentes de aseo personal y cosméticos que no estén perfumados, y que se abstengan de presentarse en el aula con colonias, perfumes, lacas o cualquier otro producto con que pueda crear olores ajenos.Igualmente debe recomendarseles que al menos el día anterior al curso, y durante este, moderen el consumo de sustancias agresivas para los sentidos: comidas fuertes, grasas o muy condimentadas, tabaco, alcohol, picantes, café o té fuertes…Los alumnos pueden traer al curso las muestras de miel o / y polen que consideren interesantes como material de trabajo.Estara terminantemente prohibido fumar en el aula.ÂHorario:ÂInicio a las 9h. Clase hasta las 13 h 30h y de 15 a 19h, LUGAR: Sede de la ADS, en Barbastro. (Huesca)FECHAS: Jueves 24 de Septiembre de 2010.Matricula: 100 ⬠.Dependiendo del nº de alumnos el importe se podra minorar.
